Passé par les U17 Nationaux du FC Villefranche-Beaujolais puis les U18 du Cascol et les U19 du GOAL FC, Ilyas Akcakaya va découvrir le monde des Séniors avec le Ménival FC (D1) de Karim Allouche.

Il revient d'une expérience de six mois en Turquie au sein du club d'Erzurum Sport, dont l'équipe-fanion évolue en Süper Lig, l'élite nationale turque. Ce milieu central pouvant évoluer en position de relayeur avait découvert le football au Racing Club de Strasbourg, des catégories U8 à U15.